
会津では海の塩の購入が難しく、会津藩の時代から大塩で採塩が行われていました。明治32年には天皇家へ献上された記録も残っています。それを復活させたのが北塩原村の「大塩裏磐梯温泉」からくみ上げた温泉を煮詰めてつくる「山塩」です。
塩辛いピリッとした味ではなく、ミネラル分の豊富なやわらかな味わい深い山塩で、揚げたてのワカサギ料理を味わってみませんか。桧原湖早稲沢地区の9軒の温泉民宿では、3月中旬まで山塩を使った料理でおもてなしをしています。
問い合わせ/桧原湖早稲沢温泉民宿組合 TEL:0241-34-2127